MOUSSE DE MANGO

Preparé esta Mousse de Mango, para complementar con unos pequeños detalles unos flanes que hice de mango y coco, 

Mousse de Mango con Melocotón y mini Flan de Coco y Mango

INGREDIENTES:

• 300 gr. Puré congelado de mango (se puede hacer con mangos naturales, que trituramos, pero yo prefiero el puré porque no me falla el sabor).
• 300 gr. Nata para montar.
• 1 yogur griego.
• 2 claras.
• 5 cucharadas de azúcar. 
• 8 gr.gelatina en polvo sin sabor.

PREPARACIÓN:

Calentamos el puré de mango, le agregamos la gelatina en polvo, retiramos del fuego y dejamos templar.

Montamos la nata con las 4 cucharadas de azúcar y las claras con la azúcar restante, reservamos.

Añadimos el yogur al puré de mango.

Incorporamos con movimientos envolvente la nata y por último las claras a punto de nieve.

Repartimos la crema en vasos, lavafrutas, moldes de silicona de bombones o según como la queramos utilizar.

Mini bombón de Mousse de Mango,
con Flan de Coco y Mango.