FILETES DE PESCADILLA CON SALSA DE PIMIENTOS

Como vereís esta receta es muy rapida y sencilla.

INGREDIENTES:

• 2 Filetes de Pescadilla por persona.
• Harina y huevo (para el rebozado).
• 1 Bote de Pimientos de Piquillo
• 1 Cebolla.
• ! Diente de ajo.
• 1/2 Pimiento rojo.
• 1/2 vaso de caldo de pescado.
• Nata.
• Aceite, sal y pimienta.

PREPARACION:

Salamos el pescado 1 hora antes de cocinar.

En una sarén pochamos el ajo, cebola y pimiento rojo. Agregamos los pimientos de piquillo y el caldo de pescado,y cocinamos un ratito, le mezclamos un chorrito de nata,trituramos y reservamos.

Freimos el pescado pasandolo por harina y huevo.

Servimos acompañado de la salsa de pimientos y unas patatas cocidas o fritas.