martes, 15 de agosto de 2017

SCONES CON CASTAÑAS Y CHOCOLATE

Estos panecillos son ideales para el desayuno, merienda... en realidad en cualquier momento. También  quedan  muy chulos en un BRUNCH, una cata, etc. Yo los utilizo muchas veces pues casi sin pensarlo los tienes preparados, como hoy, la mejor forma de saborear la Crema de Castañas  y Chocolate de Naiciña. 





INGREDIENTES:
  • 500 g.de harina de trigo.
  • 32 g de levadura química. 
  • 150 g.de mantequilla FRÍA Y TROCEADA.
  • 80 g.de azúcar. 
  • 1/2 cucharadita de sal. 
  • 250 g.de leche FRÍA.
  • 1 huevo o leche con azúcar (para pincelar).
  • 80 g.de pepitas de chocolate. 
  • 100 g.de castañas en Almíbar de Naiciña  troceadas. 
  • RELLENO: Crema de Castañas y Chocolate NAICIÑA.
PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200°C.

Introducimos en el vaso la harina,  sal,  levadura, azúcar  y mantequilla, mezclamos 5seg./vel.5.

Añadimos la leche,  20seg./vel.6.

Retiramos la masa del vaso, le añadimos las pepitas y los trozos de castañas en almíbar,  amasamos MUY POCO sobre una superficie espolvoreada con harina.

Estiramos la masa con un grosor mínimo de 2 cm.

Hacemos nuestros panecillos con un corta pastas redondo rizado o triangular, de diámetro aproximado de 5 cm., que vamos colocando sobre nuestra bandeja del horno forrada con papel de hornear. 

Pincelamos su superficie con el huevo batido o la leche azucarera.

Horneamos a temperatura alta, 190-200°C, en el centro del horno con el ventilador.

Rellenamos como cada uno quiera,  yo utilicé esta CREMA DE CASTAÑAS y CHOCOLATE  Y CASTAÑAS EN ALMÍBAR. 

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