Indice Salado

APERITIVOS Y PINCHOS

• BERENJENA RELLENA CON SECRETO DE CERDO BLANCO.
• BOCADOS DE PURÉ DE FOIE CON CHIPS DE JAMÓN Y HUEVO
• BRUSCHETTA.
• CAMA HOJALDRADA CON SECRETO DE CERDO Y QUESO CABRA.
• CANELONES DE CECINA RELLENOS DE FOIE Y PURE DE PATATA TRUFADO.
• CUCURUCHO CRUJIENTE DE GARBANZOS CON BACALAO
• MARIQUITAS,  CHIFLES O CHIPS DE PLÁTANO
• MEJILLONES FRITOS
• MINI HAMBURGUESA
• PINCHO DE REVUELTO DE GULAS SOBRE PAN DE GAMBAS
• ROLLITOS DE TORTILLA
• SUSPIROS DE PULPO A FEIRA

ARROZ

• ARROZ BLANCO.
• ARROZ CON ALMEJAS
• ARROZ CON BOGAVANTE
• ARROZ CON BOGAVANTE II
• ARROZ CON CALAMARES
• ARROZ CON CONEJO Y SETAS
• ARROZ CON COSTILLA DE CERDO.
• ARROZ CONGRI CON PLATANO FRITO
• ARROZ DE PUEBLO
• ARROZ MELOSA CON TERNERA
• PAELLA MIXTA
• RISOTTO DE BACALAO CON PIL PIL
• RISOTTO DE BOLETUS Y MEJILLONES
• RISOTTO DE CONEJO CON QUESO SAN SIMÓN DA COSTA
• RISOTTO DE SALMÓN Y LANGOSTINOS
• RISOTTO DE SECRETO Y TOMATITOS SECOS
• RISOTTO DE SETAS Y TOMATES SECOS

BOCADILLOS Y HAMBURGUESAS

• HAMBURGUESA CHICKEN TENDER CRISP

CARNES

• ALBÓNDIGAS CON PATATAS
• ALBÓNDIGAS DE CARNE CON ESPAGUETIS
• ALBÓNDIGAS DE PAVO EN PEPITORIA
• ALBÓNDIGAS DE POLLO CON TOMATE
• ALBÓNDIGAS DE QUESO CON PASTA.
• ALBÓNDIGAS SUECAS ( IKEA ). 
• ALITAS CHINAS  "CHUPACHUP"
• BOTELO GALLEGO
• CABECERA DE LOMO ASADO AL VERMÚ BLANCO CON PATATAS 
• CALABACÍN RELLENOS DE POLLO AL CURRY TIKKA MASALA
• CALDERETA DE SECRETO DE CERDO (ESTOFADO)
• CAPÓN RELLENO CON CASTAÑAS AL HORNO
• CARNE ENROLLADA CON JAMÓN Y QUESO.
• CARNE Ó CALDEIRO.
• CARRILLERAS DE CERDO AL CURRY
• CARRILLERAS GUISADAS CON VINO TINTO
• CHICHARRONES
• CHORIZOS A LA SIDRA
• CHULETAS DE CERDO AL CURRY
• CHULETAS DE CERDO EN ADOBO
• CHULETAS DE CERDO RELLENAS Y GRATINADAS
• CHULETAS DE CORDERO
• CHULETAS DE PAVO CON SALSA DE AJO
• CHULETÓN DE TERNERA GALLEGA.
• COCHINILLO ASADO AL ESTILO DE CÁNDIDO
• COCIDO GALLEGO.
• COCIDO GALLEGO DE REPOLLO
• CODILLO ASADO AL HORNO.
• CODILLO ASADO EN CAZUELA
• CODORNICES EN SALSA PERDIZ.
• CODORNICES EN SALSA PEDRO XIMÉNEZ
• CONEJO A LA CAZADORA CON BOLETUS
• CONEJO AL AJILLO
• CONEJO AL CHOCOLATE
• CONEJO AL CURRY
• CONEJO CON ARROZ.
• CONEJO EN SALSA DE ALMENDRAS
• CONEJO EN SALSA MOSTAZA
• CONEJO GUISADO CON VERDURAS
• CONTRAMUSLOS DE POLLO RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO
• CORDERO ASADO
• CORDERO ASADO EN CAZUELA
• CORDERO LECHAL ASADO
• CORZO ESTOFADO CON CHAMPIÑONES
• COSTILLAS ASADAS CON MIEL
• COSTILLAS ASADAS CON MIEL Y MOSTAZA
• COSTILLAS ASADAS TIPO TONY ROMA'S
• CROCA DE TERNERA GALLEGA ASADA  (ROOSBEEF)
• FILETES RELLENOS DE JAMÓN Y QUESO.
• FILETITOS DE POLLO CON EMPANADO ESPECIAL
• GRELOS CON ROPA VIEJA Y CREMA DE GARBAZOS 
• HAMBURGUESA ESPECIAL PARA BETO
• HÍGADO ENCEBOLLADO.
• JABALÍ ESTOFADO EN EL HORNO CON PURÉ DE CASTAÑAS
• JAMÓN ASADO
• JAMONCITOS DE POLLO AL WHISKY 
• JAMONCITOS DE POLLO ASADOS AL CHIMICHURRI
• JAMONCITOS DE POLLO ASADOS CON MIEL Y MOSTAZA
• LECHAL O CORDERO ASADO A LA SIDRA
• LENGUA DE TERNERA EN SALSA
• LENGUA DE TERNERA ESTOFADA
• LENGUA FRITA
• LOMO DE CERDO ASADO.
• LOMO CON CASTAÑAS Y SETAS DE GALICIA
• MAGRET DE PATO AL OPORTO
• MOUSSAKA
• MUSLITOS DE CODORNICES Y SHIMEJI BLANCO EN SALSA SOJA
• MUSLOS DE PATO CONFITADO
• NUGGETS DE POLLO
• OSSOBUCO EN SALSA DE VINO TINTO O A LA MILANESA
• PAN BAO CON COSTILLAS ASADAS Y SALSA RAIKA
• PAN DE CARNE AL VAPOR CON VERDURAS Y SALSA DE CHAMPIÑONES
• PASTEL DE CARNE
• PASTEL DE POLLO
• PATATA RELLENA CON PURÉ DE CARNE
• PATO A LA NARANJA
• PATO CONFITADO CON SALSA DE NARANJA 
• PECHUGAS DE POLLO VILLEROY
• PERNIL DE CERDO ASADO AL CHIMICHURRI ( JAMÓN ASADO ) 
• PICADILLO DE CARNE A LA CUBANA (PICADILLO)
• PICANTONES ASADOS A LA MIEL Y MOSTAZA
• PIMIENTOS RELLENOS
• PIRULETAS DE POLLO
• POLLO A LA CERVEZA
• POLLO A LA IMPORTANCIA
• POLLO AL AJILLO
• POLLO AL CHILINDRÓN
• POLLO AL CURRY
• POLLO AL CURRY CON ARROZ CON PASAS
• POLLO AL VINO CON BOLETUS
• POLLO ASADO CON PATATAS
• POLLO BROASTER (Marinado en Buttermilk)
• POLLO CON PATATAS Y SALSA ROQUEFORT
• POLLO CRUJIENTE
• POLLO EN PEPITORIA
• POLLO EN SALSA PEPITORIA DE LA ABUELA MARY
• POLLO EN SALSA DE ALMENDRAS
• POLLO EN SALSA DE SIDRA Y MANZANAS
• POLLO EN SALSA SOJA.
• POLLO GUISADO CON PATATAS
• POLLO TRUFADO
• RABO DE TERNERA DESHUESADO
• RABO DE TERNERA GALLEGA ESTOFADO.
• RAVIOLI DE CALABACÍN CON POLLO SOBRE PATATA Y SALSA DE QUESO
• RAXO
• RAXO CON SALSA ROQUEFORT
• REDONDO DE TERNERA ASADO AL HORNO
• REDONDO DE TERNERA EN SALSA DE OPORTO
• ROLLO DE CARNE CON BOLETUS Y CASTAÑAS, VESTIDO DE FIESTA (WELLINGTON)
• ROLLO DE CARNE DE TERE
• ROLLO DE CARNE WELLINGTON
• ROLLO DE TERNERA CON SALSA DE PIMIENTA.
• ROLLOS DE LOMO RELLENOS
• ROPA VIEJO DEL COCIDO.
• SALCHICHA ALEMANA RELLENA ( SCHINKENFLEISCHWURST )
• SALCHICHAS AL VINO
• SAMFAINA DE POLLO
• SECRETO A LA NARANJA
• SECRETO CON CHAMPIÑONES PORTOBELLOS
• SECRETO DE CERDO BLANCO ASADO EN CAZUELA
• SECRETO DE CERDO RELLENO CON CHAMPIÑONES Y SALSA DE AJO 
• SECRETO DE CERDO RELLENO CON SALSA PEDRO XIMÉNEZ
• SOLOMILLO CON ALIOLI DE SOBRASADA
• SOLOMILLO CON ROQUEFORT Y ESPUMA DE PATATAS
• SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA PEDRO XIMENEZ
• SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA OPORTO
• SOLOMILLO DE TERNERA CON FOIE Y MANZANA AL PEDRO XIMÉNEZ
• SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA A LA PIMIENTA
• SOLOMILLO DE TERNERA CON SALSA BOLETUS
• SOLOMILLO WELLINGTON
• STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE TERNERA
• SUSHI BARBACOA
• TERNERA ASADA EN CAZUELA
• TERNERA GALLEGA CON SALSA DE MOSTAZA Y CASTAÑAS DE GALICIA
• TIRAS DE POLLO CRUJIENTE CON ALIOLI
• TIRAS DE SECRETO ADOBADAS A LA PLANCHA
• TIRITAS DE CARNE
• ZORZA O PINCHO MORUNO.

COMIDA JAPONESA

• TARTAR DE ATUN ROJO  CON SALSA  SHIRACHA (MAGURO O AKAMI)

CREMAS, SOPAS Y CALDOS

• CALDO DE BACALAO
• CALDO DE VERDURAS
• CALDO BLANCO REPOLLO Y CASTAÑAS DE GALICIA 
• CALDO GALLEGO
• CREMA DE AHUMADOS Y SETAS.
• CREMA DE CALABACÍN
• CREMA DE CALABAZA
• CREMA DE ESPINACAS CON TOQUES DE QUESO DO CEBREIRO
• CREMA DE LOMBARDA
• CREMA DE ZANAHORIAS EN THERMOMIX
• GAZPACHO DE SANDIA
• SALMOREJO CORDOBES
• SALSA RAIKA
• SOPA DE CEBOLLA (Soupe à l'oignon gratinée)
• SOPA DE PESCADO Y MARISCO
• SOPA DE POLLO CON FIDEOS
• SOPA DEL COCIDO

EMPANADAS

• BARCO VELERO EN MASA DE EMPANADA
• EMPANADA DE BACALAO CON PASAS Y BERBERECHOS
• EMPANADA DE BONITO
• EMPANADA CAMPERA "ZORZA CON PIMIENTOS DE PADRÓN Y QUESO SAN SIMÓN"
• EMPANADA DE CARNE Y MORCILLA
• EMPANADA DE CHICHARRONES
• EMPANADA DE CONGRIO Y GAMBAS
• EMPANADA DE CORDERO
• EMPANADA DE JAMÓN ASADO AL CHIMICHURRI
• EMPANADA DE JAMÓN ASADO Y PLÁTANO FRITO
• EMPANADA DE LUBINA CON MASA DE CASTAÑAS
• EMPANADA MARINERA
• EMPANADA DE MEJILLONES CON JAMÓN.
• EMPANADA DE POLLO Y CHAMPIÑONES
• EMPANADA DE POLLO Y MANZANA CON TOQUES
• EMPANADA DE PULPO Y PIMIENTOS ASADOS CON MASA SEMI-HOJALDRADA
• EMPANADA DE TERNERA GALLEGA CON CASTAÑAS DE GALICIA
• EMPANADA DE VENTRESCA Y LOMO DE BONITO FRESCO
• EMPANADA DE VOLANDEIRAS CON MASA DE CASTAÑAS
• EMPANADA DE XOUBAS CON PIMIENTOS DE PADRÓN
• EMPANADA DE ZAMBURIÑAS CON JAMÓN.
• EMPANADA DEL COCIDO
• EMPANADA HOJALDRADA DE SALMÓN Y RÚCULA
• EMPANADILLAS DE CARNE CRIOLLAS
• EMPANADILLAS DE HOJALDRE Y XOUBAS ( SARDINILLAS )
• PASTELA MARROQUÍ 

ENSALADAS

• ENSALADA CAPRESE
• ENSALADA CESAR (CAESAR )
• ENSALADA COBB
• ENSALADA DE HABAS O ALUBIAS.
• ENSALADA DE RÚCULA, FRESAS, NUECES Y QUESO DE O CEBREIRO
• ENSALADA DE ZANAHORIAS MARROQUÍ 
• ENSALADA POPURRI
• ENSALADA WALDORF
• ENSALADILLA RUSA.
• ESQUEIXADA (ENSALADA DE BACALAO )

ENTRANTES

• BOMBONES DE MORCILLA
• CROQUETAS DE BACALAO A LA VIZCAINA
• CROQUETAS DE BACALAO BRAS
• CROQUETAS DE BACALAO CON GARBANZOS
• CROQUETAS DE BERBERECHOS CON PIL PIL DE LIMÓN
• CROQUETAS DE BOLETUS Y JAMÓN
• CROQUETAS DE BONITO FRESCO Y PIMIENTOS DE PIQUILLO.
• CROQUETAS DE CALABACÍN Y QUESO
• CROQUETAS DE CARNE, JAMON SERRANO Y QUESO
• CROQUETAS DE CECINA Y QUESO
• CROQUETAS DE CHISTORRA Y QUESO SAN SIMÓN DA COSTA.
• CROQUETAS DE CHOQUITOS
• CROQUETAS DE HUEVO DURO
• CROQUETAS DE JAMÓN
• CROQUETAS DE LACÓN CON GRELOS
• CROQUETAS DE MARISCOS
• CROQUETAS DE MEJILLONES
• CROQUETAS DE MERLUZA EN SALSA VERDE 
• CROQUETAS DE SALMÓN Y MOZZARELLA
• CROQUETAS DE SECRETO CON CHAMPIÑONES Y PIMIENTOS
• CROQUETAS DE TERNERA,  ROQUEFORT Y ACEITUNA NEGRAS
• CROQUETAS DEL COCIDO
• FALAFEL DE GARBANZOS
• HUMMUS
• PATÉ DE JURELES EN ESCABECHE
• PATÉ DE TRUCHA ASALMONADA EN ESCABECHE
• PASTEL DE CABRACHO
• PASTEL DE ESPARRAGOS Y LANGOSTINOS
• PASTEL DE SALMÓN
• PASTEL DE SALMÓN Y LANGOSTINOS.
• PATATAS A LA IMPORTANCIA 
• QUICHE DE CALABACIN, BACON, QUESO Y SAJONIA.
• QUICHE CON CHICHARRONES,  CASTAÑAS Y QUESO O CEBREIRO
• QUICHE DE ESPINACAS,  MOZZARELLA Y CHORICILLOS
• QUICHE LORRAINE
• TAMAL EN HOJA
• TEQUEÑOS
• TEQUEÑOS EN THERMOMIX
• TOMATES RELLENOS DE BONITO.

GUARNICIONES

• CEBOLLA CARAMELIZADA
• CEBOLLA CARAMELIZADA (TRADICIONAL)
• PATATAS DUQUESA
• PATATAS PANADERAS
• PURÉ DE CASTAÑAS

HUEVOS

• HUEVOS DE CODORNIZ FRITOS ENCAPOTADOS O VILLEROY-
• HUEVOS RELLENOS
• PASTEL DE TORTILLAS
• REVUELTO DE SETAS Y GULAS CON PAN DE GAMBAS
• TOMATADA.
• TORTILLA DE BETANZOS
• TORTILLA DE CALABACÍN.
• TORTILLA DE GRELOS.
• TORTILLA DE PATATAS
• TORTILLA DE PATATAS Y BACALAO
• TORTILLA DE PLÁTANO MADURO FRITO 

LEGUMBRES

• CALLOS CON GARBANZOS
• FABADA ASTURIANA CON HABAS TIERNAS.
• GUISANTES CON JAMÓN.
• GUISANTES Y ZANAHORIAS BABY GUISADAS
• LENTEJAS CON CHORIZO
• POTAJE DE VERDURAS Y GARBANZOS 

MARISCOS

• ALMEJAS A LA MARINERA
• CAMARONES ENCHILADOS
• CARPACCIO DE LANGOSTINOS CON TARTAR DE TOMATE Y AJO BLANCO
• CENTOLLA GALLEGA
• COCTEL DE MARISCOS
• FABAS DE LOURENZÁ CON ALMEJAS
• GUISO DE PULPO CON FRUTOS DEL MAR
• LANGOSTINOS CRUJIENTES CON MAYONESA DE SOJA 
• LANGOSTINOS O GAMBONES AL HORNO.
• MEJILLONES AL HORNO EN SALSA VIEIRA
• MEJILLONES AL VAPOR CON ACEITE DE OLIVA Y AJO
• MEJILLONES CON BECHAMEL
• MEJILLONES CON BOLETUS
• MEJILLONES EN ESCABECHE ROJO
• MEJILLONES ESTILO MI MADRE
• MEJILLONES CON PASAS
• MEJILLONES RABIOSOS (TIGRE)
• NÉCORAS.
• PASTEL DE CENTOLLA
• PERCEBES GALLEGOS.
• SALPICÓN DE RAPE Y LANGOSTINOS.
• TIMBAL DE PATATAS CON MEJILLONES
• VIEIRAS ASADAS CON CREMA DE CALABAZA 
• VIEIRAS CON BECHAMEL
• VIEIRAS EN HOJALDRE
• VIEIRAS EN SALSA DE TERE
• ZAMBURIÑAS EN SALSA DE VIEIRA

MASAS

• MASA DE EMPANADA CAMPECHANA
• MASA EMPANADA CON CERVEZA
• MASA EMPANADA CON HUEVO
• MASA EMPANADA CON HUEVO CRUJIENTE
• MASA EMPANADA DE CASTAÑAS

• MASA EMPANADA ESPECIAL
• MASA EMPANADA SIN HUEVO.
• MASA EMPANADA SEMI-HOJALDRADA
• MASA EMPANADILLAS
• MASA DE PIZZA BARBACOA.
• MASA PIZZA CAMPECHANA
• MASA PIZZA ITALIANA.
• MASA QUEBRADA SALADA.

PAN Y TORTAS

• MINI BOLLOS PREÑADOS (RELLENOS)
• PAN CON SALCHICHAS Y SUS ADOBOS
• TORTA DE CHICHARRONES
• TARTA SANWICH SUECA "Smorgastarta"
• TARTA SANWICH SUECA II "Smorgastarta"
• TARTA SANWICH SUECA III "Smörgåstårta"
• TARTA SANWICH SUECA IV " Smorgastarta "
• TARTA SANWICH SUECA V REDONDA "Smorgastarta"

PASTA

• ALBONDIGAS DE CARNE CON ESPAGUETS
• CANELONES DE CARNE
• CANELONES DE CARNE CON CREMA DE TRUFAS AL ESTILO DE CARLES GAIG
• ESPAGUETIS CON BONITO
• ESPAGUETIS CON GAMBAS
• FIDEUÁ DE CONEJO
• FIDEUÁ DE MARISCOS
• LASAÑA DE CALABACÍN Y BOLOÑESA
• LASAÑA DE FRUTOS DEL MAR
• PACCHERI RELLENOS DE POLLO
• PASTA AL PESTO
• SPAGHETTI ALLA BOLOGNESE
• SPAGUETTI ALLA CARBONARA

PESCADOS Y CEFALOPODOS

• ALBÓNDIGAS DE BONITO CON TOMATE
• ALBONDIGAS DE MERLUZA Y GAMBAS CON CREMA DE MARISCOS
• BACALAO A LA VIZCAINA
• BACALAO A LA VIZCAINA CONFITADO 
• BACALAO AL AJOARRIERO
• BACALAO BRAS
• BACALAO CONFITADO CON COSTRA
• BACALAO CON GARBANZOS
• BACALAO CON NATA  (BACALAO CÓMO NATAS)
• BACALAO EN SALSA DE PIMIENTOS Y TOMATE
• BACALAO ESPIRITUAL
• BACALAO SKREI A LA MARINERA
• BACALAO SKREI AL PIL PIL.
• BESUGO AL HORNO
• BONITO CON TOMATE
• BONITO ENCEBOLLADO
• BOQUERONES EN VINAGRE
• BOQUERONES FRITOS
• BRANDADA DE BACALAO
• BUÑUELOS DE BACALAO SOBRE PIL PIL
• CALAMARES EN SALSA AMERICANA
• CALAMARES GUISADOS (CHIPIRONES)
• CALDEIRADA DE MERLUZA
• CALDEIRADA DE RAPE A LA GALLEGA
• CASTAÑETA ( PALOMETA ) CON TOMATE
• CEVICHE DE LANGOSTINOS Y PEZ ESPADA CON GUACAMOLE
• CHIPIRONES EN SU TINTA A LA MODENA
• CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
• CHIPIRONES RELLENOS EN SU TINTA
• CHOQUITOS EN SU TINTA
• CHOUPA (POTA) GUISADA CON PATATAS.
• COCOCHAS DE BACALAO AL PIL PIL
• COGOTES DE BACALAO SKREI A LA BILBAINA
• DORADAS AL HORNO
• ENSALADILLA DE HUEVAS DE MERLUZA
• ESQUEIXADA ( ENSALADA DE BACALAO )
• FABES CON SEPIA
• FILETE DE MERLUZA EMPANADO PARA LOS NIÑOS
• FILETES DE PESCADILLA CON SALSAS DE PIMIENTOS
• HUEVAS DE MERLUZA FRITAS
• HUEVAS DE SAN MARTIÑO CON PURÉ DE PATATA CONFITADA
• JURELOS EN ESCABECHE
• LUBINA AL AROMA DE GALICIA
• MARMITAKO DE BONITO DEL NORTE.
• MELGACHO CON FIDEOS
• MERLUZA A LA CAZUELA
• MERLUZA A LA MARINERA
• MERLUZA A LA MARINERA II
• MERLUZA CON LANGOSTINOS GRATINADA CON MAYONESA
• MERLUZA DE CELEIRO EN CALDO DE PIMIENTOS Y PIL PIEL DE LIMÓN 
• MERLUZA EN SALSA VERDE CON ALMEJAS Y GAMBONES
• MERLUZA RELLENA CON SALSA DE NÉCORAS
• PALITOS DE TRUCHA ASALMONADA CRUJIENTE
• PARROCHITAS GUISADAS O AHOGADAS
• PASTA CON SALMÓN
• POTAJE DE GARBANZOS CON BACALAO Y ESPINACAS
• PULPO A LA GALLEGA O A LA FEIRA
• PULPO A LA MUGARDESA.
• RAPE RELLENO CON CREMA DE MARISCOS
• RODABALLO CON LIMÓN, TOMATE Y ALCAPARRAS
• RODABALLO GUISADO
• ROLLO DE BONITO.
• SALMÓN AL VAPOR CON ESPECIAS AROMÁTICAS
• SALMÓN CON EMULSIÓN DE LIMÓN Y CRUJIENTE DE PUERRO Y PATATAS 
• SALMÓN MARINADO 
• SALPICÓN DE HUEVAS DE MERLUZA
• SALPICÓN DE MERLUZA CON LANGOSTINOS Y MEJILLONES
• SAN MARTIÑO ASADO CON SALSA DE PIMIENTOS
• TRUCHA ASALMONADA CON CREMA DE NARANJA
• TRUCHA EN ESCABECHE AL MICROONDAS
• YUCA CON MOJO

SALSAS

• SALSA MARINERA