COLES DE BRUSELAS GUISADAS

INGREDIENTES:

• 1 kg. de coles de Bruselas (también podemos comprarlas congeladas según la temporada del año)
• 2 zanahorias.
• 1 cebolla pequeña.
• 2 dientes de ajo.
• 1 puñado de pimiento rojo/verde (siempre lo tengo congelado troceado y surtido).
• 2 chorizos.(pueden ser taquitos de jamón o bacón o sin chicha)
• 1 bote de tomate frito Solís.

PREPARACIÓN:

Limpiamos las coles de hojas más feas y pelamos las zanahorias.

Ponemos a cocer en agua con sal y un chorrito de aceite las coles y zanahorias cortadas en cuadraditos o rodajas hasta que estén tiernas, escurrimos y reservamos.

Mientras en una cacerola echamos un poco de aceite y hacemos un sofrito con el ajo, pimientos y cebolla.

A continuación le agregamos el chorizo en rodajas y lo cocinamos un poco, lo suficiente para que suelte el sabor en el sofrito.

Por ultimo le agregamos el tomate frito hasta que empiece a hervir, y juntamos las coles con la salsa, dejándolo reposar 10 minutos.