ARROZ CON LECHE CREMOSO

Yo desde que tengo la Thermomix,  no se me ocurre preparar el Arroz con Leche de la forma clásica, ya que tengo que estar pegada a el y con la Thermomix me olvido, es una maravilla.

Ya tengo otra entrada con el Arroz con Leche normal, este es más cremoso y enriquecido, con un toque a naranja y vainilla, os muestro uno más espeso (las cantidades es para más este) y otro más liquido, ambas muy ricas.

Este Arroz con Leche Cremoso,  es más líquido,
al terminar de prepararlo le agrego 100 gr.de nata montada y mezclo.

Este arroz esta más eso, según nos guste más. 

INGREDIENTES:

• 200 gr. de arroz redondo.
• 1,2  litro de leche entera.
• 100 ml.de nata
• 160 gr. azúcar.
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 2/3 cascara de naranja.
• 1 pizca se sal.
• 20 gr. Mantequilla.
• 2 huevos enteros + 2 yemas (o 3 huevos enteros).

PREPARACIÓN CLÁSICA:

Calentamos agua con una poca sal, cuando empiece a hervir agregamos el arroz enjuagado, dejamos hervir durante 2 minutos, escurrir y enjuagar con agua fría. 

Calentamos la leche con la vainilla y la cascara de naranja (sin nada de la parte blanca que amarga), cuando empieza hervir añadimos el atroz, revolvemos bien.

Cuando comience a hervir cocinamos a fuego lento hasta que el arroz este tierno, sobre 30 a 40 minutos (tenemos que revolver para que no se nos pegue al fondo y se nos queme).

Retiramos la cascara de naranja.

Añadimos la mantequilla y el huevo batido con el azúcar, cocinamos hasta que espese, a fuego medio, sin parar de revolver para evitar que se nos corten los huevos.

Servimos en vasos, copas o platos.

PREPARACIÓN EN THERMOMIX:

Colocamos el accesorio de la mariposa en el vaso, agregamos la leche, nata, arroz, vainilla, sal, naranja, lo cocinamos 40 min/90º/vel.1.

Retiramos la canela y las pieles de naranja y limón.

Añadimos el azúcar, mantequilla y huevos, cocinamos 10 min/90º/vel.1.

Servimos.