ALBONDIGAS DE CARNE CON ESPAGUETIS

INGREDIENTES:

• 1 Kg. Carne picada de ternera y cerdo.
• 3 + 2 Dientes ajo.
• 2 Cebollas medianas.
• 1 Puñado de pimiento rojo y verde que tengamos congelado.
• Perejil.
• 2 Huevos.
• 4 Rebanadas de pan de molde.
• Leche.
• 1 Bote de tomate triturado
• 1 Bote de tomate frito Solis.
• 1/2 Vaso de vino blanco.
• Especies (Orégano, Albahaca, Curry, Pimentón, pimienta).
• Harina.
• Aceite de oliva virgen.
• 500 gr. Espaguetis.
• Queso rallado. 

PREPARACIÓN:

En un bol echamos la carne, ajo troceado, perejil, orégano, Curry, huevos, las rebanadas mojadas en la leche (escurridas con la mano),  salpimentamos, mezclamos bien todo y reservamos durante media hora en la nevera.

Empezamos hacer las albóndigas, rebozándolas en harina,  doramos en una sartén en aceite de oliva  y reservamos.

En una cacerola pochamos la cebolla, 2 dientes ajo, pimientos, cuando estén transparentes le aumentamos el tomate, vino, 1 cucharadita de pimentón, albahaca, cocinándolo todo un ratito.

Con el brazo eléctrico trituramos para no encontrar tropezones.

Incorporamos las albóndigas a la salsa y cocinamos.

En una olla con agua hirviendo con sal cocinamos los espaguetis, cuando estén escurrimos le agregamos una cucharada de margarina o mantequilla.

Preparamos una fuente en la que mezclamos albóndigas, espaguetis y espolvoreamos con queso rallado.