Estas galletas las suelo hacer cuando quiero una galleta sencilla y con más sabor, las suelo decorar con perfiles de Chocolate. Las de hoy son para DANIEL, mi pequeño tesoro.
INGREDIENTES:
- 40 g.de almendra en polvo (yo la muelo con la Thermomix).
- 390 g.de harina 9% proteína.
- 160 g.de azúcar glas.
- 1 pizca de sal.
- 1,7 g.de levadura química.
- 1 cucharadita de pasta de vainilla o de praline.
- 225 g.de mantequilla a temperatura ambiente.
- 90 g. huevo.
PREPARACIÓN:
Es una masa sencilla, yo utilizo la Thermomix, pues al tener que triturar la almendra, ya continuo con ella, pero en un bol y una cuchara, no nos hace falta más.
Mezclamos la harina, almendra, azúcar, sal y levadura.
Incorporamos la mantequilla troceada, mezclamos unos segundos.
Integramos el praliné a los huevos, hasta que se disuelvan (yo para la receta la mezcle con la harina, para que me quedase unas pequeñas manchas).
Añadimos los huevos a la harina, mezclamos ligeramente.
Envolvemos en papel film y guardamos nuestra masa durante 90 minutos en la nevera.
Dividimos a la mitad, estiramos con un grosor de 0,60 mm, entre dos papeles de hornear y volvemos a guardar en la nevera hasta que esté dura.
Cortamos con la forma que deseemos y horneamos 160°C durante 18 minutos.
NOTA: Yo a estas galletas les hago pequeños perfiles o siluetas con chocolate, pero podéis no hacerlo.
Que suerte tiene tu pequeño tesoro de tenerte como abuela ya me estoy imaginando las tartas y galletas de cumpleaños.
ResponderEliminarSeguro que son unas galletas deliciosas, son preciosas tanto con el nombre como con el perfil de chocolate.
Bicos mil wapisimaaa 😘