HUEVAS DE MERLUZA FRITAS

Esta receta se me quedó olvidada... yo estaba segura que ya la publicara. Es un plato que preparo frecuentemente y en casa nos gustan mucho.

Es un plato rápido y fácil. 

Huevas de Merluza en rodajas fritas

Huevas de Merluza enteras fritas. 

INGREDIENTES :

• 500 gr.de huevas de merluza (que sean blanquitas y estén enteras).
• Sal, laurel y vinagre.
• Harina y huevo.
• Aceite de oliva.

PREPARACIÓN :

Colocamos las huevas en una cazuela con agua, sal , laurel y un chorro de vinagre (evita que se rompa la piel), cocinamos a fuego lento. Cuando estén listas, las dejamos enfriar, envolvemos en film y guardamos en la nevera.

Troceamos en discos nuestras huevas de merluza (si son grandes o enteras si son pequeñas), las rebozamos en harina y el huevo batido.

Freímos en aceite abundante hasta que estén doradas, escurrimos sobre papel absorbente.