Las Navidades pasadas quise hacer una tarta en 3D, pero no quería que fuese bizcocho, que fuesen cremas pero estas no aguantarían el peso... me puse manos a la obra y lo conseguí, un Muñeco de Nieve con el corazón de chocolate.
COMPOSICIÓN:
Mousse de Chocolate.
Mousse de Dulce de Leche.
Bizcocho Genovés o Pionono.
Bizcocho de Yoghourt.
Ganaché de Chocolate Blanco.
Base de Turrón de Chocolate Blanco.
El bizcocho de Yoghourt, lo utilicé para la parte superior de mi muñeco de nieve, cuando estaba planeando hacerlo, lo vi en un escaparate y parece que estaba allí para mi.
Luego en una ensaladera grande forré las paredes con el pionono (la bola gorda), rellené con Mousse de chocolate y Mousse de Dulce de Leche,deje cuajar en la nevera hasta el siguiente día.
La base la hice con Turrón de Chocolate Suchard.
Sobre la base puse la bola de mousse, y encima la otra parte del muñeco hecha con el bizcocho de yoghourt.
Para darle fortaleza, ya que era muy alto, por el centro le atravese con una brocheta.
Cubrí todo el Muñeco de Nieve con un Ganaché de Chocolate blanco.
Decoré con fondant la bufanda y el gorro.
Con esta tarta participé el año pasado en el concurso de Postres Navideños de El Corte Ingles.
En la página de La Postrería en A Coruña, vi las fotos de las tartas que participaron y entre ellas estaban las mías.
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| En esta foto vemos el Muñeco de Nieve y la de llama es la otra mía que resultó ganadora con el 1º premio. |
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| Las tres ganadoras 2011 |
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