SALSA ALIOLI SUAVE

Una forma rápida de preparar esta salsa tan deliciosa como es el Alioli.

DIENTES ALIOLI SUAVE :

• 100 ml.de aceite de oliva.
• 100 ml.de aceite de girasol. 
• 100 ml.de leche entera.
• 1 diente de ajo. 
• Sal.
• Perejil.

PREPARACIÓN :

Introducimos en el vaso de nuestra batidora, primero la leche, inclinamos el recipiente un poco, le incorporamos el aceite, dejándolo caer sobre una de las paredes de nuestro vaso,  para así lograr que ambos líquidos no se mezclen.

Añadimos la sal y el ajo troceado, apoyamos nuestra batidora sobre el fondo y sin moverla comenzamos a batir, cuando observemos que empieza a emulsionar, movemos nuestra batidora con movimientos lentos y ascendentes, hasta que toda la salsa halla espesado.

Añadiremos más o menos leche o aceite, según lo gordita que nos guste esta salsa Alioli. 

Espolvoreamos un poco de perejil picado y mezclamos.