martes, 10 de noviembre de 2015

HUEVAS DE MERLUZA FRITAS

Esta receta se me quedó olvidada... yo estaba segura que ya la publicara. Es un plato que preparo frecuentemente y en casa nos gustan mucho.

Es un plato rápido y fácil. 

Huevas de Merluza en rodajas fritas
Huevas de Merluza enteras fritas. 

INGREDIENTES :
  • 500 gr.de huevas de merluza (que sean blanquitas y estén enteras).
  • Sal, laurel y vinagre.
  • Harina y huevo.
  • Aceite de oliva.
PREPARACIÓN :

Colocamos las huevas en una cazuela con agua, sal , laurel y un chorro de vinagre (evita que se rompa la piel), cocinamos a fuego lento. Cuando estén listas, las dejamos enfriar, envolvemos en film y guardamos en la nevera.



Troceamos en discos nuestras huevas de merluza (si son grandes o enteras si son pequeñas), las rebozamos en harina y el huevo batido.

Freímos en aceite abundante hasta que estén doradas, escurrimos sobre papel absorbente. 

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